Tazelikten Taviz Vermeyin!

En İleri Teknoloji ile Gıdalarınızı Güvende Tutun

Akışkan yataklı gıda saklama teknolojisi, IQF (Individual Quick Freezing) prensibine dayanarak gıdalarınızın hem lezzetini hem de besin değerinin en uzun süre korumasını sağlar.

• Enerji Tasarrufu

Gelişmiş enerji verimliliği ile çevre dostu bir çözüm.

• Geniş Uygulama Alanı

Sebzelerden deniz ürünlerine, etten meyvelere kadar birçok gıda türü için uyarlanabilir.

IQF Tünel Dondurucular: Gıda Endüstrisinde Devrim Yaratan Teknoloji

Günümüz gıda endüstrisinin vazgeçilmez ekipmanlarından olan IQF (Individual Quick Freezing - Bireysel Hızlı Dondurma) tünel dondurucular, ürünlerin doğal yapısını, besin değerlerini ve tazeliğini koruyarak uzun raf ömrü sağlayan son teknoloji çözümlerdir.

Teknolojinin Çalışma Prensibi:
IQF tünel dondurucular, -30°C ile -40°C arasındaki ultra düşük sıcaklıklarda, güçlü hava sirkülasyonu sayesinde gıdaların her noktasının homojen şekilde ve hızla dondurulmasını sağlar. Bu süreçte gıda partikülleri birbirine yapışmadan, bireysel olarak dondurulur.

Üstün Avantajlar:

1. Mükemmel Kalite Koruma:

   • Hızlı dondurma işlemi sayesinde gıdalardaki hücre yapısı korunur

   • Renk, aroma, doku ve besin değerlerinde minimum kayıp

   • Doğal tazelik hissinin muhafaza edilmesi

2. Yüksek Verimlilik:

   • Dakikalar yerine saniyeler içinde dondurma işlemi

   • Enerji tasarruflu modellerle düşük işletme maliyeti

   • Otomatik yükleme sistemleriyle kesintisiz üretim

3. Geniş Ürün Yelpazesi:

   • Meyveler: Çilek, ahududu, mango, ananas

   • Sebzeler: Bezelye, fasulye, havuç, mısır

   • Deniz ürünleri: Karides, kalamar, balık fileto

   • Hazır gıdalar: Mantı, pizza, nugget, köfte

4. Hijyen ve Güvenlik:

   • Tamamen paslanmaz çelik konstruksiyon

   • CIP (Yerinde Temizleme) sistemleri

   • HEPA filtreli hava sirkülasyonu

Endüstriyel Kullanım Alanları:

• Gıda işleme tesisleri

• Sebze-meyve paketleme merkezleri

• Su ürünleri işletmeleri

• Hazır yemek üretim fabrikaları

• Otel, restoran ve catering firmaları

Teknik Özellikler:
✔ Kapasite: 500 kg/saat - 10 ton/saat arası
✔ Enerji verimliliği: %30-40 tasarruf
✔ Otomasyon: PLC kontrollü sistemler
✔ Sertifikalar: CE, ISO 9001, HACCP

Neden IQF Tünel Dondurucu Tercih Etmelisiniz?
IQF teknolojisi, geleneksel dondurma yöntemlerine göre:
✓ %50 daha fazla besin değeri korunumu
✓ %30 daha az enerji tüketimi
✓ %100 hijyenik üretim ortamı
✓ Ürünlerde daha az buz kristali oluşumu sağlar

IFrost hızlı dondurucumuz, doğal kalitelerini ve lezzetlerini koruyarak gıda maddelerini hızla dondurmak için uzmanca tasarlanmıştır. Pişmiş Döner, Rendelenmiş Mozarella, Karides, meyveler ve sebze küpleri gibi deniz ürünlerini dondurmak için yaygın olarak kullanılır. Enerji tasarruflu bir tasarıma ve kullanıcı dostu ayarlara sahip IQF'lerimiz, optimum koruma ve verimlilik arayan gıda işleme tesisleri, dağıtımcılar ve perakendeciler için idealdir.

IFrost Geniş Servis ağı ile Her Zaman Yanınızda

IFrost IQF tünelleri, özel kızaklı ürün sarsak plakası taşıma sistemi ile ürünler oluşan akışkan yatak sayesinde girişten çıkış noktasına taşınırken birbirine yapışmadan mükemmel bir şekilde donmasını sağlar. Taşıma sırasında Plakalı sarsak Sistemi mevcut konveyörlü sistemlere göre donma ve taşıma sırasında en küçük partiküllü birbirine kolay yapışan ürünleri dahi minimum ürün kaybı ile dondurabilmektedir. IFrost  IQF ünitelerimiz özellikle Rendelenmiş (Küp veya Şerit) Peynir, Küp Soğan, gibi donma veya soğutma sırasında birbirine kolay yapışan ürünler için dizayn edilmiştir. Herhangi bir dönüş konveyörü olmadığından fanlar ile basınçlandırılan hava akışı direk ürün üzerinden geçmektedir. Ayrıca konveyör kullanılmaması nedeniyle ürünlerin bant aralarına ve boşluklara girmesi gibi bir durum söz konusu…

Avantajlarımız

IFrost IQF tüneli içindeki yatak plakalarının asimetrik hareketi ile birlikte optimum hava akışı, çiğ, kıyılmış, küp doğranmış veya marine edilmiş olmalarına bakılmaksızın en yapışkan et ürünlerinde bile iyi bir ayırma sağlar. Bu, doğal ve iştah açıcı bir görünüme sahip dondurulmuş bir IQF et ürünüyle sonuçlanır.

Enerji Tasarrufu

IFrost IQF fanlarının hızı, her fana takılı frekans dönüştürücüler sayesinde ayarlanabilir. Bu özel özellik, her dondurma bölgesindeki her ürün tipi için tamamen özelleştirilmiş hava akışına olanak tanır. Fan hızını azaltarak, genel enerji tasarrufu %30'a kadar çıkabilir.

Hijyenik Dizayn

IFrost IQF tünel Dondurucu, CTP panel sistemi ile ek yerleri yoktur ve değiştirilebilir taban plakalarını değiştirmek ve temizlemek Çok Kolaydır. Tüm bu özellikler et işleme tesisleri için gıda güvenliğini garanti eder. Puzzle sistemi bağlantısına sahip IFrost değiştirilebilir taban plakaları, tesisleri için IFrost IQF dondurma tünelinin en yenilikçi ve önemli özelliklerinden birini temsil eder çünkü bunlar dondurucunun dışında temizlenebilir ve farklı partiler arasında çapraz kontaminasyon önlenir.

Temizlenebilirlik (Dezenfeksiyon İçin Ön Koşul)

• Mikroorganizmaların Girmesinin Önlenmesi

• Mikroorganizmaların Büyümesinin Önlenmesi

• Zararlıların Girmesini ve İstilasını Önleme

• Yabancı Partikül Kontaminasyonunun Önlenmesi

• Kimyasal Kirliliğin Önlenmesi

Sistem Bileşenleri

Ürün Besleme Ünitesi:

Ürünün girişte hareketli plakaların üzerine tüm ürünün homojen yayabilmek için tasarlanmıştır.

Pulsatör Ünitesi:

Ürüne verilmek üzere basınçlandırılmış hava pulslar halinde soğutucu by-pass hattından verilmektedir. Bu ünite ürüne çalkantı hareketi verir iken üründen geçmiş durumdaki yüksek sıcaklıktaki hava ile karışmasını sağlar bu karışım evaporatörün kirlenme süresini uzatmaktadır.

Ürün Akış Kontrol Aktuatörü:

Hareketli plakalarının üzerinde optimum soğutma, minimum nem kaybı ve Enerji Tasarrufu için ürün kalınlık ayarlama sistemi.

Mikser:

Topaklanmayı, birbirine yapışmayı önleyici Karıştırıcı mikser.

Kar Temizleme Sistemi (SRS)

Otomatik defrost sistemi basınçlı hava yardımıyla soğutucu üzerine yapışan kristal kar temizliği yaparak defrost ihtiyacını geciktirir ve uzun operasyon zamanına imkân verir.

Kabin Tasarımı

Kabin iç ve dış yüzeyde Gıdaya Uygun İtalya'dan İthal 2.5mm kalınlıkta CTP panel kullanılmıştır. Ürünün yapısında jelkot ve dokuma fitilleri kullanılmıştır. Yüzey olarak RAL 9016 beyaz parlak bir görünüme sahiptir ve dışı film kaplıdır. İzolasyon olarak 100mm kalınlığında Poliüretana göre daha stabil ve uzun ömürlü 40 dansite XPS kullanılmıştır.

Sonuç:

IQF tünel dondurucular, gıda işletmelerinin ürün kalitesini artırırken, verimliliği maksimum seviyeye çıkaran kritik ekipmanlardır. Yatırım maliyetlerini kısa sürede amorti eden bu sistemler, modern gıda üretiminin olmazsa olmazıdır.

Detaylı teknik bilgi, fiyatlandırma ve demo talepleriniz için uzman ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.