Almacenes Fríos
Almacenes Fríos
Cámara de Congelación Rápida (Blast Freezer)
Una cámara de congelación rápida es diferente de los sistemas de refrigeración estándar, pero funciona bajo un principio similar. A diferencia de las cámaras frigoríficas convencionales, su función principal es congelar productos rápidamente y almacenarlos por períodos prolongados, asegurando una congelación completa.
Desde el punto de vista de la seguridad del producto, una cámara de congelación rápida está diseñada para conservar los productos a largo plazo, garantizando una congelación profunda hasta el núcleo. El aspecto más importante en estas unidades es la dirección del flujo de aire. El evaporador no debe dirigir el aire directamente al producto, sino a través de deflectores de aire, lo que ayuda a mantener la frescura del producto. Estas unidades están disponibles en configuraciones de evaporadores suspendidos (montados en techo) y montados en suelo.
Cámara de Almacenamiento Congelado
Para el almacenamiento a largo plazo de productos congelados rápidamente, se utilizan cámaras de almacenamiento congelado. El rango de temperatura estándar para estas cámaras es entre -18°C y -22°C, y la duración del almacenamiento varía según el tipo de producto.
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Cámaras de
Estabilidad (Tipo Walk-in)
Características de diseño e instalación
Las CámarasONAT se diseñan a medida según las características arquitectónicas de su espacio, utilizando modelado 3D para simular flujos de trabajo. Previo a la instalación, se presentan alternativas en 2D y 3D para su aprobación.
Cámaras de
Incubación/Media Fill
Las cámaras de Incubación y Media Fill tienen capacidad de funcionamiento en modo dual, permitiendo que las cámaras que operan normalmente entre 20°C y 25°C puedan ser ajustadas mediante el panel de control para trabajar en condiciones de 30°C a 35°C.
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Cámaras de
Frías/Refrigeradas
Diseñadas para almacenar productos entre +15°C y -25°C por períodos determinados antes de su comercialización.
