Congeladores por
Túnel IQF
¡No Comprometas la Frescura!
Mantén Tus Alimentos Seguros con la Tecnología Más Avanzada
La tecnología de almacenamiento de alimentos con lecho fluidizado, basada en el principio IQF (Congelación Individual Rápida), garantiza que tus alimentos mantengan tanto su sabor como su valor nutricional durante más tiempo.
Ahorro de Energía
Una solución ecológica con eficiencia energética avanzada.
Amplio Campo de Aplicación
Adaptable a una gran variedad de alimentos, desde vegetales hasta mariscos, carnes y frutas.
Congeladores por Túnel IQF: La Tecnología Revolucionaria en la Industria Alimentaria
Los congeladores por túnel IQF (Congelación Individual Rápida) se han convertido en equipos indispensables para la industria alimentaria moderna, permitiendo preservar la estructura natural, el valor nutricional y la frescura de los productos mientras se extiende su vida útil.
Principio de Funcionamiento:
Los congeladores por túnel IQF operan a temperaturas ultra bajas (entre -30°C y -40°C) con potente circulación de aire que congela homogéneamente todos los puntos del alimento en segundos, manteniendo las partículas individuales separadas sin aglomeración.
Ventajas Clave:
Preservación Óptima de Calidad:
Estructura celular intacta gracias a la rápida congelación
Mínima pérdida de color, aroma, textura y valor nutricional
Frescura natural conservada
Alta Eficiencia:
Proceso de congelación en segundos en lugar de minutos
Bajo costo operacional con modelos energéticamente eficientes
Producción continua con sistemas de carga automática
Amplia Gama de Aplicaciones:
Frutas: Frutillas, frambuesas, mango, piña
Verduras: Arvejas, porotos, zanahorias, maíz
Productos del mar: Camarones, calamares, filetes de pescado
Alimentos preparados: Empanadas, pizzas, nuggets, albóndigas
Higiene y Seguridad:
Construcción completa en acero inoxidable
Sistemas CIP (Limpieza en el Lugar)
Circulación de aire con filtros HEPA
Aplicaciones Industriales:
Plantas procesadoras de alimentos
Centros de empaque de frutas y verduras
Procesadoras de productos marinos
Fábricas de comidas preparadas
Hoteles, restaurantes y servicios de catering
Características Técnicas:
Capacidad: 500 kg/h - 10 ton/h
Eficiencia energética: 30-40% de ahorro
Automatización: Sistemas con control PLC
Certificaciones: CE, ISO 9001, HACCP
¿Por Qué Elegir Congeladores IQF?
Comparado con métodos tradicionales, la tecnología IQF ofrece:
50% mejor preservación nutricional
30% menor consumo energético
100% ambiente higiénico
Menor formación de cristales de hielo
Nuestro congelador rápido IFrost está diseñado por expertos para congelar alimentos rápidamente, preservando su calidad natural y sabor. Es ampliamente utilizado para congelar productos como döner cocido, mozzarella rallada, camarones, frutas y cubos de vegetales. Nuestros equipos IQF, con diseño energéticamente eficiente y ajustes fáciles de usar, son ideales para plantas procesadoras de alimentos, distribuidores y minoristas que buscan protección óptima y eficiencia.
IFrost: Una Amplia Red de Servicio Siempre a Tu Lado
Los túneles IQF de IFrost transportan los productos desde la entrada hasta la salida mediante un sistema de placas vibratorias con lecho fluidizado, evitando que se peguen entre sí y logrando una congelación perfecta. El sistema de placas vibratorias permite congelar incluso partículas pequeñas y adherentes con mínima pérdida de producto, superando a los sistemas tradicionales de transporte por cinta.
Nuestras unidades IQF están especialmente diseñadas para productos que tienden a pegarse durante la congelación o el enfriamiento, como queso rallado (en cubos o tiras) o cubos de cebolla. Al no utilizar correas de transporte, el flujo de aire presurizado por ventiladores pasa directamente sobre el producto, evitando que se acumule en espacios o bandas.
Nuestras Ventajas
El movimiento asimétrico de las placas dentro del túnel IQF de IFrost, combinado con un flujo de aire óptimo, garantiza una excelente separación incluso en los productos cárnicos más adherentes, ya sean crudos, picados, cortados en cubos o marinados. Esto resulta en un producto congelado IQF de apariencia natural y apetitosa.
Ahorro de Energía
La velocidad de los ventiladores del IQF de IFrost es ajustable gracias a los convertidores de frecuencia instalados en cada uno. Esta característica permite un flujo de aire completamente personalizado para cada tipo de producto en cada zona de congelación, logrando un ahorro energético de hasta un 30%.
Diseño Higiénico
El túnel de congelación IQF de IFrost utiliza paneles CTP sin juntas, y sus placas base intercambiables son fáciles de limpiar y reemplazar. Estas características garantizan la seguridad alimentaria en plantas procesadoras de carne. Las placas base intercambiables con sistema de conexión tipo puzzle son una de las innovaciones más importantes, ya que pueden limpiarse fuera del congelador, evitando la contaminación cruzada entre lotes.
Limpieza (Prerrequisito para la Desinfección)
Previene la entrada de microorganismos.
- Evita el crecimiento de microorganismos.
- Impide la entrada y proliferación de plagas.
- Reduce la contaminación por partículas extrañas.
- Minimiza la contaminación química.
Componentes del Sistema
Unidad de Alimentación de Producto:
Diseñada para distribuir el producto de manera homogénea sobre las placas móviles en la entrada.
Unidad Pulsadora:
Proporciona pulsos de aire presurizado desde la línea bypass del refrigerante, agitando el producto y mezclándolo con aire caliente para reducir la acumulación de hielo en el evaporador.
Actuador de Control de Flujo de Producto:
Ajusta el espesor del producto sobre las placas móviles para una refrigeración óptima, mínima pérdida de humedad y ahorro de energía.
Mezclador:
Evita el apelmazamiento y la adherencia entre partículas.
Sistema de Limpieza de Nieve (SRS):
Un sistema automático de descongelación que utiliza aire comprimido para eliminar cristales de hielo del refrigerante, prolongando el tiempo entre descongelaciones y permitiendo operaciones más largas.
Diseño de la Cabina:
Fabricada con paneles CTP de 2.5 mm de espesor, importados de Italia y aptos para alimentos. La superficie interior tiene un acabado brillante RAL 9016 y está recubierta con película protectora. El aislamiento utiliza XPS de 40 kg/m³, más estable y duradero que el poliuretano, con un espesor de 100 mm.
Conclusión:
Los congeladores por túnel IQF son equipos críticos que elevan la calidad de los productos mientras maximizan la eficiencia operativa. Con un rápido retorno de inversión, representan un componente esencial para la producción alimentaria moderna.
Para información técnica detallada, cotizaciones o demostraciones, contacte a nuestro equipo de especialistas.
